妈妈的手

每周五下午的放学时刻，我都是雀跃的。我妈妈手很巧的，回家就可以吃到妈妈做的饭啦……。 

一进家妈妈换了衣服就钻进厨房，妈妈要给我蒸包子呢。去接我之前妈妈就和好了面醒发着，包子馅儿也调制好。现在，面团已经呈蜂窝状，妈妈撒上薄薄的一层面粉，把面团轻松团到案板上，黏糊的发面竟然没有粘到妈妈的手上，面盆也很光亮。 

只见妈妈把面团切成三等份，取一份搓成长条，切成一样大小的剂子，和做饺子不同，妈妈要把每个剂子揉搓成团，这个步骤叫“排气”，只见小小的面团在妈妈手里团团转，最后褶皱都集中在一点，反向倒扣，一个个圆溜的剂子很快排好了队。接下来擀皮，我看妈妈擀皮和擀饺子皮差不多，就自告奋勇，因为我已经学会擀饺子皮了呢，谁知道出师不利，面太软，粘在擀面杖上，根本不转圈，我试图扯开却又粘手上……，我不知道是妈妈的手巧还是它们只听妈妈的话，反正8个小面团很快就在妈妈的手下舒展成中间厚周边薄的面皮。 

妈妈左手托面皮，放进馅儿，右手掂起一点儿，边打花边逆时针旋转，大概有十多个褶子，一个像花儿一样的包子就包好了。我夸奖妈妈手巧，妈妈谦虚地说她只能保证不露馅儿而已。每层8个，三层蒸屉，24个包子很快在妈妈手里旋转好了，每个包子坯间隔摆放好，不多不少。馅儿、面、空间都正好，我不禁感叹，妈妈的手好巧啊。 

开火，计时，关火，一朵朵变胖的“花儿”要出锅了。一个个取出，妈妈的手不怕烫吗？肯定烫啊，每取一个妈妈就在凉水里蘸一下，然后快速拿起放下。我仔细看妈妈红红的手，思绪万千:每一个步骤看似简单娴熟，不过是妈妈做的次数多了，生活磨出来的巧。 

我也见过别的阿姨如凝脂的手指，也恭维过漂亮，那大概是十指不沾阳春水的双手。但是，我觉得我妈妈的手才是真的漂亮，这是做过无数道美食、修补过很多衣裤、会写出漂亮字的手啊；这是给过我无数温暖和无穷力量的手啊！